17
maio
08

COISAS DO BRASIL–SALVADOR-BAHIA

Salvador,aliás São Salvador, capital da Bahia foi a primeira capital do Brasil, tb. conhecida pelas suas belas praias, mas a coisa mais importante da Bahia é o povo, alegre, festivo e trabalhador embora a intriga diga que não.Alguém espalhou que trabalhador tem que ser carrancudo e não pode gostar de festa e nós acreditamos.

  Uma figura típica da Bahia é a bahiana do acarejé, que até hoje vestem -se a carater roupas em geral brancas ou coloridas, torços na cabeça, colares, brincos.As bahianas de acarajé “nasceram”, pós abolição da escravatura qdo as ex-escravas precisavam ganhar dinheiro para se manter, muitas delas excelentes cozinheiras faziam seus quitutes e  levavam ‘as ruas para vender, e isso acabou sendo uma marca registrada da Bahia.

Baiana do acaraj

Baiana vendendo acarajé em Salvador.

Baiana vendendo acarajé em Salvador.

Baiana do acarajé Farol da Barra, 1976, Salvador.

Baiana do acarajé Farol da Barra, 1976, Salvador.

Baianas caracterizadas numa festa folclórica. Caetité, Bahia, 2007

Baianas caracterizadas numa festa folclórica. Caetité, Bahia, 2007

A baiana do acarajé (ou simplesmente baiana) é como são chamadas as mulheres que se dedicam à profissão de vendedora de acarajé e outras iguarias da culinária baiana. Mulheres batalhadoras que com muita luta conseguiram a regularização da profissão junto aos poderes públicos. Uma das principais figuras típicas do Brasil, chega a ser uma caracterização obrigatória nas Escolas de Samba do país.

“O que é que a baiana tem?” – Baiana na arte

Esta pergunta é feita na letra de uma famosa música do compositor baiano Dorival Caymmi, com a resposta:

Tem torso de seda, tem! / Tem brincos de ouro tem! / Corrente de ouro tem! / Tem pano-da-costa, tem! / Sandália enfeitada, tem!

Cantada por grandes intérpretes, desde Carmem Miranda, Maria Bethânia e outros, além do próprio Dorival, foi, durante a primeira metade do século XX, um grande divulgador dessa personagem típica de Salvador.

Ari Barroso, outro grande compositor brasileiro, num dos seus maiores sucessos, também faz referência à quituteira da Bahia, no samba de 1936, onde “No tabuleiro da baiana tem: Vatapá, oi, caruru, mungunzá, tem umbu“… mas sobretudo “desvenda” aquilo que tem a baiana em seu coração: “Sedução, cangerê, ilusão, candomblé“…(em No tabuleiro da baiana).

Além de Carmem, Aurora Miranda foi outra que levou a figura “cheia de balangandãs” da baiana para as telas do cinema: é a baiana “Iaiá“, no misto de animação e filme The Three Caballeros, de Walt Disney (Você já foi à Bahia?, no Brasil).

Atraído pelos encantos e magia baianos, o artista plástico argentino Carybé retratou como poucos a figura da baiana, assim como muitos outros, a exemplo de Santi Scaldaferri.

Atualmente é uma profissão regulamentada pelo decreto municipal de Salvador 12.175/1998 e portarias subseqüentes, que indicam, inclusive, a padronização de indumentária e tabuleiro, zelando principalmente pela higiene na preparação e manuseio do alimento.

Você poe encontrar baianas em todo local de SALVADOR ,no elevador Lacerda

Foi construído pelo engenheiro Augusto Frederico de Lacerda, sócio do irmão, o comerciante Antônio Francisco de Lacerda, idealizador da Companhia de Transportes Urbanos, utilizando peças de aço importadas da Inglaterra. As obras foram iniciadas em 1869 e, com os dois elevadores hidráulicos funcionando, em dezembro de 1873 ocorreu a inauguração, com o nome de Elevador Hidráulico da Conceição da Praia. Popularmente conhecido como Elevador do Parafuso, posteriormente seria renomeado como Elevador Lacerda (1896).

Elevador Lacerda - Do alto de suas torres, descortina-se a vista da Baa de Todos os Santos e do famoso Mercado Modelo; ao fundo, o Forte do Mar.

Poderia ficar dias aqui falando dos lugares turísticos, históricos de Salvador, mas sei que isto é uma blogagem coletiva e vcs. vão visitar outros blogs ,mas como gostei muito de falar de minha cidade, vou falar dela em outros posts.

Dorival Caymmi

Composição: Dorival Caymmi

O que é que a baiana tem?
Que é que a baiana tem?
Tem torço de seda, tem! Tem brincos de ouro, tem!
Corrente de ouro, tem! Tem pano-da-Costa, tem!
Tem bata rendada, tem! Pulseira de ouro, tem!
Tem saia engomada, tem! Sandália enfeitada, tem!
Tem graça como ninguém
Como ela requebra bem!
Quando você se requebrar Caia por cima de mim
Caia por cima de mim
Caia por cima de mim
O que é que a baiana tem?
Que é que a baiana tem?
Tem torço de seda, tem! Tem brincos de ouro, tem!
Corrente de ouro, tem! Tem pano-da-Costa, tem!
Tem bata rendada, tem! Pulseira de ouro, tem!
Tem saia engomada, tem! Sandália enfeitada, tem!
Só vai no Bonfim quem tem
O que é que a baiana tem?
Só vai no Bonfim quem tem
Um rosário de ouro, uma bolota assim
Quem não tem balangandãs não vai no Bonfim
Um rosário de ouro, uma bolota assim
Quem não tem balangandãs não vai no Bonfim
Oi, não vai no Bonfim …

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15 Responses to “COISAS DO BRASIL–SALVADOR-BAHIA”


  1. maio 17, 2008 às 4:13 am

    O que a Bahia tem? A saudade que me traz de meu avô e o o sabor do acarajé que minha mãe aprendeu a fazer. Obrigada por falar desta linda terra.

  2. maio 17, 2008 às 4:16 am

    O que a Bahia tem? A Saudade que me dá do meu avô e cheiro do acarajé da minha mãe. Obrigada por participar!

  3. maio 17, 2008 às 8:34 am

    Si, você me fez sentir saudades da Bahia agora com esse seu post. Olha, que eu já comecei a me perguntar: Quando é que ela vai fazer a pergunta: ” O que é que a baiana tem?” E bingo, lá estava e com letra e tudo.

    Cantei para a Vivi que morreu de rir.

    Si, eu amo Salvador. As pessoas sao simpáticas, alegres, brincalhonas, positivas, festeiras, dancantes.

    Nao é á toa que somos amigas há tantos anos.

    Grande beijo e lindo seu texto

  4. maio 18, 2008 às 3:51 am

    Quer dizer que o Brincante agora vai ter uma “pandeirante”? Que legal, semana passada fomos ver o espetaculo de uma amiga, que é percussionista. Dificil mesmo! E tinha pandeiro… Agora, enm me fala, que saudade de um acaraje… Amo de paixao! Quem sbe aprendo a fazer? Mas parece que da um trabalho… Bzus, bom domingo! Ethel Sc

  5. maio 18, 2008 às 5:39 pm

    Fui à Bahia já faz alguns anos, em Porto Seguro. É muito enriquecedor ver onde o Brasil nasceu, com sua gente simples, suas paisagens lindíssimas, sua história rica… Fiquei com saudade. Belíssimo texto! Abraço!

  6. maio 18, 2008 às 9:29 pm

    Vc bem sabe o que dizem… “a bahia é um Estado… de espírito!”.
    Mesmo em sampa… acredito que vc ainda é pura e lindamente: BAHIA!
    Bjos
    Vou te linkar ok?

  7. maio 19, 2008 às 10:41 am

    Ai que saudade de Salvador qu eme deu, ao ler o seu texto!!!
    Amo seu estado!! O que não falta no povo da Bahia, é vida!!
    Parabéns!!!
    Adorei!
    Conhece BH??? Passe lá na minha casa e venha comer um pão de queijo comigo!!
    Beijo!

  8. maio 19, 2008 às 2:58 pm

    Nossa ! Você caprichou! Que coisa linda ver tantas cidades do Brasil participante desta blogagem coletiva. Pena que eu cheguei tarde e não pude participar sùo pelo prazer de participar. Moro fora do Brasil e ver toda esa demonstração de carinho pelo nosso paùis é maravilhoso. Deixo aqui o meu abraço e parabéns. Alda

  9. maio 19, 2008 às 5:30 pm

    Simone…é um prazer estar aqui conheceu sendo lindo espaço. Conteúdo, Qualidade e beleza conjugadas num só blog! aproveitei para conhecer um pouco mais da nossa querida Bahia. Ainda não tive o privilégio de conhecer, mas tenho tempo para programar uma visita à esta terra abençoada! Carinhoso abraço e te ofereço minha amizade! bj e ótima semana

  10. maio 19, 2008 às 5:30 pm

    corrigindo, “conheci seu lindo espaço”…. bj

  11. maio 20, 2008 às 2:18 pm

    Que festa bonita!
    Parabéns!

    Um beijo do Espaço Mensaleiro.

  12. maio 24, 2008 às 6:04 pm

    Si, vamos ter blogagem coletiva contra o tabaco, quer aderir? Vou fazer uma chamada terca-feira no blog.

    Beijao, bom fim de semana

  13. maio 24, 2008 às 10:45 pm

    Que bom encontrar na blogagem pessoas da minha cidade!
    Olha, adorei seu post, viu? A Bahia é linda (como diz Caetano Velloso) e não há nada que substitua seus encantos.
    Abraços…

  14. maio 27, 2008 às 9:23 pm

    Pronto! To de volta, vou matar as saudades do acarajé… Bzus, Ethel

  15. julho 22, 2008 às 9:43 pm

    Olá, uma amiga minha indicou-me seu blog estive lendo e adorei, pois fala sobre todos os assuntos e coisas muito interessantes como comidas típicas também amo um bom acarajé realmente é maravilhoso! Sou carioca e filha de Bahia e amo a cultura baiana
    Voltarei em breve beijo.


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